{"id":3996,"date":"2024-02-06T00:34:41","date_gmt":"2024-02-06T00:34:41","guid":{"rendered":"https:\/\/e-strada-ex.pl\/jak-dlugo-wedzic-szynke-poradnik-wedzenia-szynki-ryb-i-schabu\/"},"modified":"2024-02-06T00:34:41","modified_gmt":"2024-02-06T00:34:41","slug":"jak-dlugo-wedzic-szynke-poradnik-wedzenia-szynki-ryb-i-schabu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/e-strada-ex.pl\/jak-dlugo-wedzic-szynke-poradnik-wedzenia-szynki-ryb-i-schabu\/","title":{"rendered":"Jak d\u0142ugo w\u0119dzi\u0107 szynk\u0119? Poradnik w\u0119dzenia szynki, ryb i schabu"},"content":{"rendered":"<p><strong>W\u0119dzenie szynki to tradycyjna metoda przygotowywania mi\u0119sa, kt\u00f3ra sprawia, \u017ce nabra ono wyj\u0105tkowego smaku i aromatu. Dzisiaj przyjrzymy si\u0119 bli\u017cej tej sprawdzonej technice i podpowiemy, jak d\u0142ugo w\u0119dzi\u0107 szynk\u0119, aby zachowa\u0107 jej soczysto\u015b\u0107 i smak. To samo dotyczy ryb i schabu, bowiem w\u0119dzenie tych mi\u0119s z pewno\u015bci\u0105 zadowoli zar\u00f3wno zapalonych amator\u00f3w w\u0119dlin domowej roboty, jak i osoby szukaj\u0105ce nowych smakowych dozna\u0144. Zapraszamy do czytania naszego poradnika!<\/strong><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_62 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-transparent ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Spis Tre\u015bci<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/e-strada-ex.pl\/jak-dlugo-wedzic-szynke-poradnik-wedzenia-szynki-ryb-i-schabu\/#Czas_wedzenia_szynki\" title=\"Czas w\u0119dzenia szynki\">Czas w\u0119dzenia szynki<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/e-strada-ex.pl\/jak-dlugo-wedzic-szynke-poradnik-wedzenia-szynki-ryb-i-schabu\/#Jak_wedzic_szynki\" title=\"Jak w\u0119dzi\u0107 szynki?\">Jak w\u0119dzi\u0107 szynki?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/e-strada-ex.pl\/jak-dlugo-wedzic-szynke-poradnik-wedzenia-szynki-ryb-i-schabu\/#Wedzenie_ryb_%E2%80%93_jak_dlugo_trwa\" title=\"W\u0119dzenie ryb \u2013 jak d\u0142ugo trwa?\">W\u0119dzenie ryb \u2013 jak d\u0142ugo trwa?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/e-strada-ex.pl\/jak-dlugo-wedzic-szynke-poradnik-wedzenia-szynki-ryb-i-schabu\/#Wydluzenie_czasu_wedzenia_ryb\" title=\"Wyd\u0142u\u017cenie czasu w\u0119dzenia ryb\">Wyd\u0142u\u017cenie czasu w\u0119dzenia ryb<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/e-strada-ex.pl\/jak-dlugo-wedzic-szynke-poradnik-wedzenia-szynki-ryb-i-schabu\/#Smakowity_schab_z_wedzarni\" title=\"Smakowity schab z w\u0119dzarni\">Smakowity schab z w\u0119dzarni<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/e-strada-ex.pl\/jak-dlugo-wedzic-szynke-poradnik-wedzenia-szynki-ryb-i-schabu\/#Sprobuj_samodzielnie_wedzenia_miesa\" title=\"Spr\u00f3buj samodzielnie w\u0119dzenia mi\u0119sa!\">Spr\u00f3buj samodzielnie w\u0119dzenia mi\u0119sa!<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/e-strada-ex.pl\/jak-dlugo-wedzic-szynke-poradnik-wedzenia-szynki-ryb-i-schabu\/#Wskazowki_dotyczace_czasu_wedzenia_roznych_rodzajow_mies\" title=\"Wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce czasu w\u0119dzenia r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w mi\u0119s\">Wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce czasu w\u0119dzenia r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w mi\u0119s<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 id=\"czas-wedzenia-szynki\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Czas_wedzenia_szynki\"><\/span>Czas w\u0119dzenia szynki<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>W\u0119dzenie szynki to prawdziwa sztuka, kt\u00f3r\u0105 warto po\u0107wiczy\u0107, aby cieszy\u0107 si\u0119 smakiem domowych w\u0119dlin. <b>Generalnie, czas w\u0119dzenia szynki zale\u017cy od jej wielko\u015bci<\/b>, ale mo\u017cna przyj\u0105\u0107, \u017ce \u015brednio trwa to oko\u0142o 3-5 godzin. Trzeba jednak uwa\u017ca\u0107, aby nie przesadzi\u0107 z czasem, poniewa\u017c przesuszona szynka nie b\u0119dzie ju\u017c tak dobra. Dlatego warto kontrolowa\u0107 proces w\u0119dzenia.<\/p>\n<h3 id=\"jak-wedzic-szynki\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jak_wedzic_szynki\"><\/span>Jak w\u0119dzi\u0107 szynki?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>W\u0119dzenie szynki zaczyna si\u0119 od odpowiedniego <b>parzenia mi\u0119sa<\/b>. Jak d\u0142ugo parzy\u0107 szynk\u0119? Nale\u017cy to robi\u0107 oko\u0142o 1-2 godzin w temperaturze 70-80 stopni Celsjusza. Gdy ju\u017c mi\u0119so b\u0119dzie odpowiednio przygotowane, czas na w\u0119dzenie w\u0119dzarni. Najlepiej wybra\u0107 w\u0119dzenie na zimno, w temperaturze 25-30 stopni Celsjusza. Spr\u00f3buj, a przekonasz si\u0119, jak smakuj\u0105 doskona\u0142e domowe w\u0119dliny!<\/p>\n<h3 id=\"wedzenie-ryb-jak-dlugo-trwa\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wedzenie_ryb_%E2%80%93_jak_dlugo_trwa\"><\/span>W\u0119dzenie ryb \u2013 jak d\u0142ugo trwa?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Ryby tak\u017ce doskonale nadaj\u0105 si\u0119 do w\u0119dzenia. <b>W przypadku ma\u0142ych ryb, takich jak \u015bledzie czy p\u0142ocie, czas w\u0119dzenia wynosi mniej wi\u0119cej od 1 do 2 godzin<\/b>. Natomiast wi\u0119ksze ryby, jak \u0142oso\u015b czy pstr\u0105g, mog\u0105 wymaga\u0107 nawet do 5-6 godzin w\u0119dzenia. Warto tu jednak zaznaczy\u0107, \u017ce ka\u017cda ryba jest inna, dlatego warto do\u015bwiadczy\u0107, zw\u0142aszcza \u017ce potrafi\u0105 r\u00f3\u017cni\u0107 si\u0119 grubo\u015bci\u0105 i wilgotno\u015bci\u0105 mi\u0119sa.<\/p>\n<h3 id=\"wydluzenie-czasu-wedzenia-ryb\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wydluzenie_czasu_wedzenia_ryb\"><\/span>Wyd\u0142u\u017cenie czasu w\u0119dzenia ryb<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>D\u0142u\u017cszy czas w\u0119dzenia dla mocniejszego smaku? Tak! Je\u015bli wolisz intensywny smak w\u0119dzonego mi\u0119sa, mo\u017cesz <b>przed\u0142u\u017cy\u0107 czas w\u0119dzenia nawet do 8-10 godzin<\/b>. Ale zawsze warto pilnowa\u0107 procesu, aby by\u0107 pewnym, \u017ce mi\u0119so nie wyschnie.<\/p>\n<h3 id=\"smakowity-schab-z-wedzarni\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Smakowity_schab_z_wedzarni\"><\/span>Smakowity schab z w\u0119dzarni<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>Schab to kolejne mi\u0119so, kt\u00f3re mo\u017cna w\u0119dzi\u0107, aby nada\u0107 mu wyj\u0105tkowego smaku<\/b>. Jak d\u0142ugo w\u0119dzi\u0107 schab? Schab o \u015bredniej grubo\u015bci z regu\u0142y trzeba w\u0119dzi\u0107 jak szynk\u0119 czyli oko\u0142o 3-5 godzin. Swoje tempo pracy mog\u0105 mie\u0107 pieczarki, ja\u0142owce i dym na w\u0119dzenie, czyli uzbroi\u0107 si\u0119 w cierpliwo\u015b\u0107.<\/p>\n<h3 id=\"sprobuj-samodzielnie-wedzenia-miesa\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sprobuj_samodzielnie_wedzenia_miesa\"><\/span>Spr\u00f3buj samodzielnie w\u0119dzenia mi\u0119sa!<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>To wszystko mo\u017ce wydawa\u0107 si\u0119 nieco skomplikowane, ale z pewno\u015bci\u0105 warto spr\u00f3bowa\u0107 swoich si\u0142 w w\u0119dzeniu szynki, ryb czy schabu. Smak domowej w\u0119dliny <b>jest tak niezwykle satysfakcjonuj\u0105cy<\/b>, \u017ce nawet je\u015bli pope\u0142nisz drobne b\u0142\u0119dy stylistyczne, ten smak z pewno\u015bci\u0105 zatrze je w pami\u0119ci. Warto r\u00f3wnie\u017c poeksperymentowa\u0107 z r\u00f3\u017cnymi rodzajami drewna i aromat\u00f3w, poniewa\u017c ka\u017cde drzewo nadaje mi\u0119su odmienny smak. Powodzenia!<\/p>\n<h3 id=\"wskazowki-dotyczace-czasu-wedzenia-roznych-rodzajow-mies\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wskazowki_dotyczace_czasu_wedzenia_roznych_rodzajow_mies\"><\/span>Wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce czasu w\u0119dzenia r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w mi\u0119s<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Opanowuj\u0105c sztuk\u0119 w\u0119dzenia mi\u0119sa, warto wiedzie\u0107, jak d\u0142ugo w\u0119dzi\u0107 poszczeg\u00f3lne produkty. Szynki zwykle w\u0119dzi si\u0119 przez 3-5 godzin, ale t\u0119 warto\u015b\u0107 warto dostosowa\u0107 w zale\u017cno\u015bci od wielko\u015bci szynki. Mi\u0119so nale\u017cy odpowiednio przygotowa\u0107 &#8211; parzenie trwa zazwyczaj 1-2 godziny. Je\u015bli chodzi o w\u0119dzenie ryb, dla mniejszych okaz\u00f3w, takich jak \u015bledzie czy p\u0142ocie, wyznacz czas w granicach 1-2 godzin, natomiast dla wi\u0119kszych, takich jak \u0142oso\u015b czy pstr\u0105g, przewiduj nawet 5-6 godzin w\u0119dzenia. Z kolei schab w\u0119dzi si\u0119 przez oko\u0142o 3-5 godzin, analogicznie do szynki. Warto eksperymentowa\u0107 z czasem w\u0119dzenia oraz rodzajami drewna, aby uzyska\u0107 satysfakcjonuj\u0105ce efekty i niezapomniane smaki.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"W\u0119dzenie szynki to tradycyjna metoda przygotowywania mi\u0119sa, kt\u00f3ra sprawia, \u017ce nabra ono wyj\u0105tkowego smaku i aromatu. Dzisiaj przyjrzymy&hellip;\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3995,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"footnotes":""},"categories":[1,305,304],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/e-strada-ex.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3996"}],"collection":[{"href":"https:\/\/e-strada-ex.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/e-strada-ex.pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/e-strada-ex.pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/e-strada-ex.pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3996"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/e-strada-ex.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3996\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/e-strada-ex.pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3995"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/e-strada-ex.pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3996"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/e-strada-ex.pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3996"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/e-strada-ex.pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}