Tortille to niezwykle popularny i wszechstronny dodatek do wielu dań, znany przede wszystkim z kuchni meksykańskiej. Jeśli chcesz przygotować je samodzielnie w domowym zaciszu, dobrą informacją jest to, że nie jest to trudne! Przedstawiamy krok po kroku przepis na ciasto na tortille, dzięki któremu szybko i łatwo upieczesz idealne placki.
Co będzie potrzebne do przygotowania domowych tortilli?
Zanim przejdziemy do konkretów, jak zrobić ciasto na tortille, warto przygotować wszystkie niezbędne składniki. W tym przypadku będzie to naprawdę niewiele rzeczy. Otóż potrzebujesz: ok. 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej (możesz też użyć mąki pełnoziarnistej), 1/2 łyżeczki soli, trochę oleju (ok. 2 łyżki) oraz 3/4 szklanki ciepłej wody. Opcjonalnie, dla lepszego smaku, możesz dodać łyżkę ściśle tajnego składnika – masełka.
Jak zrobić ciasto do tortilli krok po kroku?
A więc zaczynamy! Po zebraniu wszystkich składników, przyszedł czas na przygotowanie ciasta do tortilli. Pierwszym krokiem jest połączenie suchej mąki i soli. Wystarczy, że wrzucisz je do miski i delikatnie rozrabiasz łyżką. Następnie dodawaj ciepłą wodę i olej do suchej mieszanki, cały czas mieszając. Gdy składniki będą sprawnie łączone ze sobą, możemy przejść do kolejnego etapu, czyli wyrabiania ciasta.
Wyrabianie ciasta tortille – czyli jak zrobić ciasto na kartacze
Ciasto na tortille powinno być elastyczne i miękkie, ale nie klejące się do rąk. Osobiście przypomina mi trochę ciasto na kartacze – wie ktoś może, o czym mówię? 😉 Jeśli ciasto jest zbyt suche, możesz dodać odrobinę ciepłej wody. Jeśli zaś jest zbyt klejące, posyp je nieco mąką. Wyrabianie ciasta powinno trwać około 5 minut – celujemy w uzyskanie gładkiej, elastycznej konsystencji.
Ciąg dalszy przygody z ciastem na tortille
Kiedy ciasto będzie gotowe, możemy przejść do kolejnego kroku, jakim jest pozostawienie ciasta do odpoczynku. Przykryj je wilgotną ściereczką i odstaw na 15-30 minut – to pozwoli wyrobić się idealnej teksturze ciasta.
Tortille w praktyce – jak się robi ciasto na tortille?
Już prawie kończymy! Teraz pora na przygotowanie tortilli. Podziel ciasto na porcje (jej ilość zależy od tego, ile tortilli chciałbyś uzyskać). Każdą porcję rozwałkuj na cienkim placek. Jeżeli chodzi o wielkość, raczej nie ma zasady – dopasuj ją do swojego sprzętu kuchennego (czyli patelni) i swoich upodobań.
Podgrzewanie tortilli – ostatni etap
Ostatnie kroki, jak zrobić ciasto tortille, to już czysta przyjemność i spory apetyt! Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu. Gdy będzie odpowiednio gorąca, połóż tortillę na jej powierzchni. Smakowitym znakiem gotowej tortilli są złote plamki na jej powierzchni. Upiecz tortille po jednej stronie przez około 30-40 sekundy, a następnie przewróć na drugą stronę i smaż przez kolejne 30-40 sekundy.
I gotowe! Przyjemnego degustowania!
No dobrze, to by było na tyle. Tyle wystarczy, żeby móc się z powodzeniem pochwalić znajomym, jak zrobić ciasto na tortille i jak się robi ciasto na tortille. Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami do tortilli, je rozkładając na placku czy podając jako smakołyki do dipowania w swoim ulubionym sosie. Teraz tylko ciesz się samodzielnie przygotowanymi tortillami i smacznego!
Reasumując sekrety domowej roboty tortilli
Opanowanie sztuki przyrządzania ciasta na tortille wcale nie jest trudne, a efekt zdecydowanie wart jest zachodu! Wystarczy zaledwie kilka składników, takich jak mąka, sól, olej i ciepła woda, aby przekształcić te proste produkty w pyszne, miękkie i elastyczne placki. Klucz do sukcesu tkwi w połączeniu suchych składników, właściwym wyrabianiu ciasta oraz pozostawieniu go do odpoczynku. Wszystko to sprawia, że samo ciasto staje się przypominające ciasto na kartacze. Po upieczeniu na patelni tortille nabierają pięknych, złotych plamek – sygnał, że to już czas na degustację!
Wasze podejście do tego artykułu pozwoli Wam odkryć tajniki domowych tortilli krok po kroku, od przygotowania ciasta, przez wyrabianie, aż po podgrzewanie gotowych płaskich placków. Nie traćcie czasu na zastanawianie się, jak się robi ciasto na tortille – zamiast tego eksperymentujcie z różnymi nadzieniami oraz sposobami podania. Ten umiejętność będziecie mogli pochwalić się swoim znajomym oraz uprzyjemnić swój czas spędzony nad ulubionymi daniem.
